肉放冰箱三个月了还能吃吗？邻居教我一招，再也不敢乱冻了

姐妹们，今天说个事儿，小羊前两天差点把"僵尸肉"给家人吃了。

我家那口子爱吃肉，每次去超市都买一大堆回来塞冰箱冻着。

上周末我想炖个红烧肉，从冰箱最底层翻出一袋肉，看日期已经是三个月前了。

小羊犹豫了半天，最后还是给邻居打了电话问问。

邻居一听就说我傻，"三个月的冻肉你还敢吃？赶紧扔了吧！"

小羊赶紧上网查了查，才知道冰箱冻肉也有保质期，超过这个时间就不能吃了。

姐妹们，你们冰箱里有没有放了很久的冻肉？赶紧检查一下。

![IMAGE:冰箱冷冻室肉类]

冻肉保质期是多久？

邻居跟我说，冰箱冷冻室的温度一般在零下18度左右，但这不代表肉能一直放。

不同种类的肉，保质期不一样：

| 肉类 | 冷冻保质期 | 超过会怎样 | |------|-----------|----------| | 猪肉、牛肉 | 3-6个月 | 肉质变柴，口感差 | | 羊肉 | 8-10个月 | 纤维变硬，营养流失 | | 鸡肉、鸭肉 | 6-9个月 | 容易变质，有异味 | | 鱼虾 | 3-6个月 | 细菌繁殖，吃了拉肚子 |

小羊那个猪肉放了三个月，邻居说已经到临界点了，最好别吃。

![IMAGE:猪肉冷冻变质对比]

怎么判断冻肉还能不能吃？

邻居教小羊三招，看一眼就知道肉是不是变质了：

第一招：看颜色

新鲜的冻肉颜色均匀，红肉是暗红色，白肉偏粉白。

如果肉表面发灰、发绿、或者有白霜，那就是变质了。

小羊那袋猪肉表面有一层灰白色的霜，邻居说这就是放太久的表现。

第二招：闻气味

好的冻肉闻起来没什么味道，或者有一点点腥味。

如果闻到酸味、臭味，那肯定是变质了，千万别吃。

小羊打开袋子闻了一下，有一股淡淡的酸味，吓得赶紧扔了。

第三招：摸手感

好的冻肉摸起来是硬邦邦的，冻得很结实。

如果摸起来有点软，或者表面湿乎乎的，说明已经反复冻融过，细菌可能已经繁殖了。

我家那口子有时候拿出来又放回去，估计就是这个原因。

![IMAGE:检查冻肉质量方法]

冻肉怎么存才不容易坏？

邻居还教小羊几招存肉的好办法，以后再也不怕肉变质了：

方法一：分装小份

别把一大块肉整块冻，要分成小份，一次拿一份用。

这样就不会反复冻融，肉的口感也好。

小羊现在每次买肉回来，先切成小块，用保鲜袋装好，写上日期。

方法二：贴标签写日期

很多姐妹跟我一样，肉放进去就忘了什么时候买的。

邻居建议：每个袋子外面贴个标签，写上冻肉日期。

这样一看就知道放了多久，超过保质期赶紧扔。

方法三：把新鲜的放前面

冰箱冷冻室里，把新买的肉放前面，旧的肉往后放。

这样拿的时候先用旧的，不容易遗忘。

小羊之前是随便塞，结果最旧的肉在最底层，三个月才发现。

![IMAGE:冰箱肉类分装存储技巧]

小羊的教训

这次差点把三个月的冻肉给家人吃了，吓得小羊赶紧把冰箱清理了一遍。

姐妹们，你们家冰箱里有没有放很久的肉？赶紧检查一下：

• 看颜色有没有发灰、发绿
• 闻有没有酸味、臭味
• 摸有没有变软、变湿

如果有这些情况，赶紧扔了，别心疼，吃了对身体不好。

以后买肉回来，记得分装小份，写上日期，这样就不会忘了。

邻居说这个方法她用了十几年，从来没吃过变质肉。

小羊现在也学会了，姐妹们赶紧试试。

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