血脂偏高的人 这3样早餐可以常吃

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我是老杨。

老马是我多年的老伙计，上个月体检，血脂四项里三个箭头朝上。

他跟我说：”老杨，我下狠心了，从明天起早饭就喝白粥、吃咸菜，油星都不沾。”

我当即就把他拦住了。

我说：”老马，你这个吃法，血脂没降下来，人先垮了。”

今天这篇，老杨说说血脂偏高的人，早饭到底该怎么吃。不是让你少吃，是让你换着吃——把错的换下来，把对的端上去。

先弄明白 血脂单子上最该盯的是低密度脂蛋白

很多老友拿到单子，只看”总胆固醇”，其实没看在点上。

血脂单子上通常有四项，老杨给各位老友翻译一下：

老杨说句实在话： 血管里长斑块，主要就是低密度脂蛋白干的事。所以别光盯着总胆固醇，下次拿到单子，先看 LDL-C 这一行。

至于降到多少算达标——这个数因人而异，有没有高血压、糖尿病、有没有得过心梗脑梗，标准都不一样。这个目标值让医生给你定，自己别照着别人的单子比。

还有一点： 查血脂要空腹（一般要求空腹 8 到 12 小时），前一天别喝酒、别吃大餐，不然查出来的甘油三酯不作数。

第 1 样 燕麦 但得选对了才管用

燕麦是老杨最推荐的一样早饭。

它管用的原因在于一种叫β-葡聚糖的东西，属于可溶性膳食纤维——能帮着把”坏胆固醇”带走一部分，这个是有大量研究支持的。

但坑也就在这儿：很多人买错了。

老杨把挑燕麦的窍门说清楚：

怎么吃： 开水泡或者小火煮三分钟，加一点牛奶，撒几颗枸杞或者一小把坚果，齐了。别加糖、别加炼乳。

如果觉得燕麦太素，燕麦麸效果更集中，超市和网上都能买到。

第 2 样 鸡蛋 一天一个 别扔蛋黄

这一条，很多老友一直搞错了。

“我有胆固醇高，蛋黄不能吃”——这个说法已经过时了。

现在的看法是：食物里吃进去的胆固醇，对血里胆固醇的影响，没有以前想的那么大。

我国居民膳食指南也建议：每天一个蛋，而且不弃蛋黄。

老杨的建议：

说到底：一个水煮蛋，比一根油条强一百倍。

第 3 样 无糖豆浆 或者一块豆腐

第三样，老杨推荐豆制品。

大豆蛋白有个好处：用它替代一部分肉，血里的”坏胆固醇”会往下走一点。

老杨的建议：

再加一小把坚果就更周全了： 核桃、巴旦木、原味的，一天一小把（10 克左右，大概七八颗）。

注意是原味的——盐焗的、蜂蜜琥珀的、油炸花生米都不算数。

这 4 样早饭 才是真正该撤下桌的

说完该吃的，老杨说该撤的。这几样，比上面那些更要紧。

老杨提醒一句： 早饭不吃也不行。 空着肚子到中午，人容易报复性地吃，血脂反而更难控制。

光靠吃不够 这两件事得记牢

第一件：正在吃的降脂药，千万别自己停。

很多老友吃着他汀，一看血脂正常了，就把药停了——这是最危险的做法。

老杨把话说明白： 血脂正常，是药在起作用，不是病好了。一停，多半又上去。

吃他汀期间，按医生说的定期查血脂、肝功能和肌酶，这个别偷懒。

第二件：吃是基础，但它替代不了药。

饮食运动调理，能把指标往下压一部分；但如果医生判断你必须吃药，那吃和药就得一起上，不是二选一。

老杨的总结

血脂偏高这件事，靠”饿”是降不下来的，得靠换。

今天这篇，各位老友记住三句话就够：

老杨的建议就一句：降脂药别自己停，指标正常是药的功劳，不是你可以停药的信号。

吃对一顿早饭，不难，也不贵。难的是天天这么吃——但值。

（本文为健康科普，不替代医生诊断。具体饮食和用药请遵医嘱。）